طرز پخت قورمه سبزی – اموزش حرفه ای پخت قرمه سبزی

طرز پخت قورمه سبزی – اموزش حرفه ای پخت قرمه سبزی

طرز پخت قورمه سبزی قورمه سبزی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانی ها هست و من به شخص این غذا را

خیلی دوست دارم برای پخت قرمه سبزی به مواد اولیه زیر اهتیاج دارید.

طرز پخت قورمه سبزی

این خورشت برای 4 نفر است

گوشت خورشتی 400 گرم

سبزی خورشتی نیم کیلو گرم

پیاز 1 عدد

لوبیا قرمز 200 گرم

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز پخت قورمه سبزی

نکته مهم راجب لوبیا قرمز این است که شب قبل از پخت قرمه سبزی لوبیا قرمز را در اب بخیسانید تا نفخ ان از

بین برود البته می توانید چند ساعت قبل پحت هم این کار بکنید ولی اگر یک شب در اب خیس بخورد خیلی بهتر است.

برای اینکه از سیاهی خورشتتان جلوگیری کنید بهتر است ان را در اب جوش به مدت 10 دقیقه قرار دهید و

بعد ان را اب کش کنید.

طرز پخت قورمه سبزی

پیازتان را به صورت نگینی خورد کنید و ان را ماهی تابع ریخته و سرخ نمایید تا حدی سرخ کنید که رنگش طلایی شود.

پس از این گوشتتان کمی پحت لوبیا قرمز پخته شده از قبل و پیاز تف داده شده را اظافه نمایید.

سبزی خورشتی را هم با کمی روغن در ماهی تابعه تف دهید . حدود یک رب این کا را با سبزی خورشنی انجام دهید.

طرز پخت قورمه سبزی

بعد از ان سبزیتان را به خورشت اظافه کنید. سپس 3 لیوان اب ولرم به ان اظافه کنید. لیمو عمانی را با چنگال

سوراخ کنید و به داخل خورش بی اندازید . شعله زیر قابلمه خورشت را زیاد کنید تا خورش به جوش اید .

زمانی که خورش به جوش امد زیرش را کم کنید و اجازه دهید دو ساعت به صورت ملایم پخته شود.

در این زمان باید به خورش خود سر زده تا یک وقت ابش کم نشود یک روش خیلی خوب برای از بین نرفتن اب خورش

چه قرمه سبزی چه غیر قورمه سبزی یک ظرف را پر از اب کنید وروی قابلمه خورش خود بگذارید کار تمام است

اب خورش شما کم نمی شود ولی به جای اب ان ظرف فلزی که روی قابلمه قرمه سبزیتان گذاشتید کاهش

پیدا می کند که باید مدام به ان اب اظافه کنید . در 10 دقیقه اخر نمک و فلفل سیاه را اظافه می کنید و در قابلمه

را برمی دارید تا پخت قرمه سبزی کامل شود.

طرز پخت قورمه سبزی

سبزی خورشتی:جعفری – تره – گشنیز – اسفناج و شنبلیله می باشد که باید خیلی ریز خورشده باشد و

سپس سرخ شود.

برای اطلاعت بیشتر راجب طرز پخت قورمه سبزی این ویدیو اموزشی را ببنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *