27
مه

اموزش درست کردن پنکیک – اموزش کامل و جامع پخت پنکیک

اموزش درست کردن پنکیک آرد سفید 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
شیر 1 پیمانه (240 میلی لیتر)
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
کره، شیره، عسل یا مربا برای سرو

اموزش درست کردن پنکیک

روز تعطیل است، دور هم جمع شده اید و دنبال یک صبحانه خوشمزه و هیجان انگیز هستید؟ پنکیک انتخابی عالی برای شماست. اگر تا به حال پنکیک نخورده اید حتماً حتماً باید آن را امتحان کنید. چرا؟ خب، چون هم فوق العاده خوشمزه است و هم فوق العاده آسان و حتی به فر یا وسیله خاصی هم احتیاج ندارد. حتی میتوانید مواد خشک را از شب قبل با هم مخلوط کنید و صبح فقط مواد تر را با آن مخلوط کنید و با روغن خیلی کم سرخشان کنید. خبر خوب دیگر این که مایه پنکیک نیاز به همزن ندارد. در واقع اصلاً به هم زدن زیاد نیاز ندارد و خیلی سریع آماده میشود.

اموزش درست کردن پنکیک

طرز تهیه پنکیک خانگی :

شكر، آرد، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنید.
تخم‌مرغ و شیر را به مخلوط اضافه كنید و با استفاده از یك همزن، آن‌ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند.
در یك تابه نچسب، كره را ذوب كنید.
یك چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی‌كه رویه آن پف كرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید سپس پنكیك را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه قهوه‌ای رنگ شود حرارت دهید.
همین كار را با مابقی مایه انجام دهید.
تعداد پنكیك تهیه شده 4 عدد می‌باشد.

مرحله اول:اموزش درست کردن پنکیک

آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید. این مواد را میتوانید از قبل آماده و در شیشه یا ظرف در بسته نگهداری کنید.

مرحله دوم:

در کاسه دیگری، یا در پارچ آب تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال بزنید. سپس شیرو کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم:

وسط مواد خشک را باز کنید تا یک حفره ایجاد شود. سپس مواد تر را داخل آن بریزید و هم بزنید فقط در حدی که مواد خشک و تر با هم مخلوط شوند (بیش از حد هم نزنید چون پنکیک ها سفت میشوند). داخل مایه گلوله های کوچک باقی میماند که ایرادی ندارد.

مرحله چهارم:اموزش درست کردن پنکیک

تابه ای را روی شعله قرار دهید تا داغ شود. زمانی تابه آماده است که وقتی یک قطره آب روی آن میپاشید جز جز کند و سریع بخار شود. حال، با استفاده از دستمال حوله ای یا قلموی سیلیکونی کف تابه را با کمی روغن یا کره چرب کنید یا از اسپری روغن استفاده کنید.

مرحله پنجم:

با ملاقه حدود 1/4 پیمانه از مایه را در یک نقطه کف تابه بریزید. مایه خود به خود پخش میشود و به شکل یک دیسک گرد در می آید. این کار را تکرار کنید تا تابه پر شود. بین پنکیک ها باید یکی دو سانت فاصله باشد.

مرحله ششم:اموزش درست کردن پنکیک

وقتی یک طرف سرخ شد و روی پنکیک حباب مشاهده کردید آن را برگردانید (2-3 دقیقه بعد). یکی دو دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگر پنکیک هم به رنگ قهوه ای روشن در بیاید.

این مقدار مواد حدود 8 عدد پن کیک به شما میدهد. روی پنکیک کره بمالید و آن را با مواد دلخواه خود تزیین و سرو کنید. نوش جان!

نکته ها:اموزش درست کردن پنکیک

1- میتوانید مواد خشک را از قبل با هم مخلوط کنید و هر وقت خواستید مواد تر را با آن مخلوط کنید.
2- برای ریختن مایه در تابه راه های مختلفی وجود دارد. مثلاً میتوانید مواد را با قیف داخل یک بطری بریزید وبا تکان دادن بطری آنها را مخلوط کنید. بعد هم خیلی راحت با خم کردنش، مواد را داخل تابه بریزید. یا اینکه مایه را مستقیماً در پیمانه ی اندازه گیری (که شبیه پارچ آب است) یا در پارچ آب کوچک درست کنید تا راحت تر آن را در تابه بریزید.

3- پیشنهاد میکنم حتماً کمی کره روی پنکیک داغ بمالید. چون طعمش را عالی میکند.

4- اگر تا زمانی که همه پنکیک ها را درست کردید، اولی ها کمی سرد شدند، آنها را در فر یا مایکروفر یا روی شعله غیر مستقیم داغ کنید.

5- پنکیک را با چی بخوریم؟ کره و شیره رایج ترین ترکیبی هستند که با پنکیک استفاده میشوند. شما میتوانید از کره و عسل یا مربا هم استفاده کنید. همچنین از خامه یا پودر قند همراه با میوه های مختلف (به ویژه انواع توت) میتوان استفاده کرد.

برای اطلاعات بیشتر اموزش درست کردن پنکیک این ویدیو را تماشا کنید.

منابع:

irancook.ir

seemorgh.com

 

 

برچسب‌ها:, ,

Accessibility