24
مه

اموزش درست کردن زولبیا و بامیه

اموزش پخت زولیبا و بامیه این شیرینی خوشمزه درماه رمضان طرفداران پرو پا قرصی دارد.

مواد لازم بامیه:

اب دو لیوان

روغن ۴ قاشق غذا خوری

تخم مرغ ۴ عدد

ارد ۲ لیوان

وانیل کمی

شکر ۲ قاشق غذا خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه بامیه:

برای تهیه بامیه ابتدا اب و روغن رو میجوشونیم و ارد و شکر رو بهشاضافه میکنیم تا خمیر بشه بعد از روی حرارت برداشته کمی میمالیم و میزاریم تا خنک بشه

تخم مرغ و وانیل رو با هم زن میزنیم و به خمیر اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدیم.

در تابه روغن ریخته و خمیرها رو داخل قیف میریزیم و ماسوره میزنیم و داخل روغن میاندازیم.

لازم نیست حرارت خیلی زیاد باشه.بامیه ها کمی افزایش حجم پیدا میکنن و وقتی سرخ شد داخل شربت میاندازیم .

اموزش ساخت زولبیا

ماست ۲۰۰ گرم

ارد ۵۰ گرم

روغن جامد ۱ قاشق چای خوری

جوش شیرین نصف قاشق چای خوری

گلاب ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه زولبیا:

نشاسته و ماست رو با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته حل بشه بعد ارد رو اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم تاصاف و یکدست بشه.روغن رو هم اضافه کرده دوباره با هم زن میزنیم.در اخر گلاب و زعفران ساییده و جوش شیرین رو اضافهمیکنیم و هم میزنیم .

شلی این مایه زولبیا باید مثل سس باشه اگه خیلی شل بود میتونید ارد بهش اضافهکنید و اگر سفت بود کمی ماست اضافه کنید .

بهترین وسیله برای ریختن زولبیا در روغن قوطی سس گوجه ی خرسیه

تو پلاستیک هم میشه که باید کمی گوشه پلاستیک رو سوراخ کنید .

ظرفتون بهتره عمیق و نچسب باشه تا زولبیا تو روغن شناور بشه و وقتی میریزیم و رفت کف ظرف به راحتی جدا بشه

ریختن مایه زولبیا خیلی هیجان داره چون میتونید هر شکلی که دوست دارید در بییارید

مواد لازم برای شربت زولبیا و بامیه :

شکر ۳ پیمانه

اب ۱ پیمانه

گلاب ۱ پیمانه

زعفران حل شده ۱ قاشق مربا خوری

ابلیمو ۱ قاشق مربا خوری

 

برچسب‌ها:, ,

Accessibility